火锅巨头"损失了9亿多家，疯狂的新店，在玩什么牌？
海底捞公布了2020年中期业绩。报纸传达了三个核心信息：第一，2020年上半年亏损，但基本符合此前的预期。第二，针对这一趋势开设门店，扩张速度有增无减，发展势头良好。第三，外卖业务比例大幅增加，外卖业务收入有所增加。
本报在整个行业逐步复苏的背景下，显示出业界领先企业的优势。今年上半年，餐饮业整体受到疫情冲击，饮食业承受更大的表现压力。根据国家统计局的数据，上半年国内餐饮收入较去年同期下降了30%以上。
预期损失
今年新冠肺炎疫情对各行业，尤其是餐饮业产生了一定的影响，饮食业本应在节假日时收入翻一番，但由于疫情不得不结束，为了减少人员之间的接触，餐饮业的客流量减少了。
海迪渔业作为餐饮业的一个比较大的品牌，怎么样？相关数据显示，2020年上半年，海迪渔业集团实现收入97.6亿元，比去年同期下降16.5%，净亏损9.65亿元，与此前的预测一致。
商店反向扩张
对于餐饮业来说，好的店面是一种稀缺的资源，在今年的疫情中，一些餐饮企业退出了竞争，给了龙头企业"捡漏"的机会。在正常发展的一年里，海迪渔场的扩张本应意味着，店铺扩张的成本将逐步上升，然而，突如其来的疫情给行业的发展带来了"停顿"，面对这样的形势，海迪渔业选择了逆势扩张。
目前，海雕的全球门店总数为935家，其中大部分位于中国。到2020年上半年，海雕共有173家新开的餐厅。
海雕说，到2020年下半年，公司将继续扩大新店，进一步提高区域覆盖面密度，从门店扩张战略的角度来看，海雕仍对餐饮市场持非常乐观的态度。目前，海迪渔业的外卖模式也在不断发展。
今年的疫情带动了外卖业务的发展，成为抵御外卖影响的法宝。海地渔业方面透露，目前外卖业务收入超过4亿元，增幅很大。这种情况与外卖人数减少有关。以后海底捕捞可能会让更多商店提供外卖服务。
新店是否能弥补海迪渔业在流行期间的损失，海迪渔场的反向扩张是否有效？你对此有何看法？欢迎留言讨论。
