在防疫正规化的情况下，许多人更注重饮食健康。无论是做饭还是吃饭，许多人的习惯都发生了变化。在这段时间里，你是否养成了新的饮食习惯？

        根据中国青年报社会调查中心(Wenjuan.com)2001年的一项调查，上周91.5%的受访者在艾滋病流行期间改变了饮食习惯。受访者通常养成的新习惯包括煮好肉，少吃生冷食品。当疫情过去时，95.5%的受访者表示他们会一直坚持自己的习惯。

        在流行期间，91.5%的受访者改变了饮食习惯

        关丹(化名)是北京一家金融企业的员工，毕业后一直和别人分享，不喜欢做饭，自嘲地说："厨房基本上不在我的活动区域。"她每天两点回家，晚上下班回家，在外卖前和外卖后回家。如果我在家附近开了一家新餐馆，我很高兴我终于有了新的口味。

        因为平时不开门，关丹厨房用品很少，只有筷子、一副菜和几种调味料。"在流行期间，在外面吃饭是不可能的，关丹不得不开始做一些简单的事情。在家里防疫的几个月里，她养成了做饭的习惯。现在，即使她正常上班，她也努力在家里吃早餐和晚餐。"她在家做饭，身体健康，实际上味道很好。"她继续在网上和附近的超市买很多厨房用具，还专门买了一块肉切板，煮熟了，隔开了。

        山东女孩穆巧巧(化名)一直和家人住在一起，以前她吃得很挑剔，不喜欢吃粗粮，不喜欢吃水果，"妈妈经常指责我的饮食习惯太不健康。"在此期间，媒体经常报道要注意健康饮食，母亲也敦促我改变偏食和挑食的习惯。她现在特别注意做饭。处理蔬菜、水果、生肉、熟食的刀子和砧板都很特别，她先用热水烫或煮，说："做饭总比煮好。

        北京一家国有企业的员工刘一欣(化名)说，她过去经常多做饭，丈夫晚饭后经常惊慌。几年后，当防疫情况最严重时，两人也没有地方吃，慢慢形成了七分满的习惯。她还说，现在全家人都用盐水泡泡洗蔬菜和水果，然后彻底洗净。

        在流行期间，91.5%的受访者改变了饮食习惯。互动分析结果显示，在90年代后的人群中，这种变化最为明显(93.2%)。与家人(95.5%)、家人(91.8%)和独居(85.8%)一起生活的受访者数量发生了显著变化。

        在养成新的饮食习惯时，肉类必须煮熟。69.0%的受访者选择这样做，其次是少吃生食和冷食(57.6%)，多喝水、多吃新鲜水果和蔬菜及高蛋白食物(57.3%)；另一些则是饭前洗手(51.6%)、避免生水产品(41.4%)、用盐水或碱浸洗水果和蔬菜(34.0%)，以及将生食和厨房用具分开(31.3%)。

        95.5%的受访者表示，他们会一直保持健康的饮食习惯。

        在过去，当食物非常饱满时，整个人经常处于精力充沛的状态，总是昏昏欲睡，胃部的负担也很重。现在它不同了，一半的重量变少了，生活变得比以前更加精致了。身体的消化功能更好，整个人都恢复了活力。"刘一新说。

        在调查中，98.0%的受访者认为养成良好的饮食习惯是很重要的。

        为了让健康的生活继续下去，刘一新最近买了一套新的平底锅和蒸锅，以及现在流行的搪瓷锅。搪瓷锅颜色鲜艳，觉得厨房更漂亮，我的烹饪心情也变好了。

        关丹说，由于疫情的影响，她和家人比以前更注重卫生和饮食细节，"当然要坚持良好的饮食习惯，对身心健康有微妙的影响。只要你身体健康，什么事都没有。

        疫情结束后，这段时间养成的健康饮食习惯会不会成为人们的长期习惯？95.5%的受访者表示会，良好的习惯会一直坚持下去，4.5%的受访者表示不会，因为他们认为在特殊时期关注它是可以的。互动分析显示，90后一代的动力最强，比例达到96.9%。

        受访者中，在00岁以后占5.0%，90岁后占35.1%，80岁后占43.7%，70岁后占12.7%，60岁后占3.1%。在疫情期间，8.5%的受访者独居，88.2%的人与家人同住，3.3%的人与家人同住。