寻找食材、设计菜式、大厨指点、学员烹饪，东乡羊肉与土豆块“邂逅”，“浴火新生”，变成龙泉学校饭堂一道道美味佳肴，旁观者无不口齿生津、食指大动……

这是5月17日晚播放的《发现大厨》第6集的场景，拍自甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县——大西北一个全国深度贫困县。时值决战脱贫攻坚、决胜全面建成小康社会收官之年，碧桂园集团、国强公益基金会策划制作的精准扶贫厨艺竞技综艺节目《发现大厨》一经播出，迅速“走红”，牵动无数脱贫路上奔跑者之心。

据最新统计，《发现大厨》首播至今40余天，广东南方卫视收视最高1.02%。甘肃东乡、江西兴国、山西阳高等地报名者踊跃，期待参加“粤菜师傅”培训班，提升技能，上岗就业。

助力就业，“扶到根子上”

“全面小康，一个也不能少。”习近平总书记铿锵承诺，碧桂园人铭记于心，奉为开展扶贫公益事业最佳指引。

多年来，碧桂园人怀着强烈的社会责任心，自愿自觉参与全国扶贫助困行列，探索脱贫攻坚新路，承担了全国帮扶项目涉及16省57县，结对帮扶9省14县33.7万建档立卡贫困人口，8年内帮助就业扶贫培训6.25万人，实现就业2.81万人，并在实践中探索出可造血、可复制、可持续的精准扶贫长效机制。

《发现大厨》就是最新推出的扶贫项目之一。此前，碧桂园深度参与、推动广东省“粤菜师傅”工程。2019年5月，“粤菜师傅”培训项目启动，先后在顺德厨师学院、广东碧桂园职业学院、英德鱼咀村和龙华村、雷州那毛村等地开班21期，为广东、广西、贵州、四川、江西等14省培训学员1503人。其中，贫困户335人；通过培训实现就业创业1105人，包括贫困户216人；开办“粤菜师傅”创业店的39人。

为了圆更多人“一人学厨、全家脱贫”之梦，碧桂园集团和国强公益基金会在广东省人力资源社会保障厅、广东省扶贫开发办公室指导下，精心策划制作《发现大厨》8期综艺节目，历时两个月，辗转八地，上山下海，通过师徒组合、就地取材、排位淘汰、厨师争霸等新颖形式，激励粤菜师傅创新技艺，带动有志青年学艺创业，传承和推广粤菜。

这一充满爱心的策划深受年轻人欢迎，也得到粤菜大厨们支持。“南粤厨王”冯昔贤是参与节目竞技中大厨之一，曾在新西兰当大厨。前年，他回到家乡清远，与其他7名资深粤菜师傅组建“清远市粤菜师傅大师工作室”，负责粤菜师傅培训，打理自办的粤王盛山庄餐厅。接到《发现大厨》节目组邀请，冯昔贤欣然答应：“这是传承粤菜精髓、服务广大群众、弘扬岭南文化的大好事，也是让更多人拥有一技之长，烹调有营养又健康的美食，方便就业和创业。”

《发现大厨》节目摄制过程中，6名帮厨均来自“粤菜师傅”工程培训班学员。他们在主厨的带领下，一起参与厨艺PK。帮厨宋彦洵愉快地说：“最大收获就是，得到大厨指导，能够学以致用，在实操过程中不断提升自己的厨艺技能。”

凭着抓铁留痕的执着与锲而不舍的探索，这家世界500强企业因地制宜，精耕细作，充当民企扶贫“急先锋”，冲破一道道艰难险阻，在扶贫济困工作领域筑起一座丰碑。目前，碧桂园集团、国强公益基金会累计为社会捐款超67亿元，已经帮助13个贫困县脱贫摘帽，脱贫人口超过31.8万人。

带动消费，“扶到点子上”

《发现大厨》节目犹如“网红直播”，除了展示粤菜技艺，还能带动当地产品销售，扩大当地群众收入，闯出“消费扶贫”新路子。

记者点开视频介绍看到，从今年4月11日开始，《发现大厨》节目每周六晚在南方卫视、咪咕视频、新浪微博同步播出。迄今已经播出6集节目，拍摄地选在英德鱼咀、韶关罗坑、阳江东平、潮州象埔寨、佛山顺德、甘肃东乡等碧桂园对口帮扶乡村，就地取材，烹饪美食。

“我平常也在做扶贫公益事业，但这个节目却不同。它是通过电视综艺节目展示，以美食带动消费，让更多人参与扶贫事业。这一点深深地吸引了我。所以，节目导演一发邀请，我就毫不犹豫地答应了。”大厨秦永笑表示，这个节目视角独特、生动活泼，人们可以从中领略当地的物产、风情与文化，扩大农产品销售，也吸引旅游观光客，“一举多得”。

以东乡为例。这个全国唯一以东乡族为主体的少数民族自治县，位于甘肃省临夏回族自治州东北部，是甘肃脱贫攻坚的主战场。2018年5月，碧桂园集团开始结对帮扶东乡县，整合资源，齐心协力，帮助当地打赢脱贫攻坚战。

2019年11月8日，碧桂园集团在顺德举办“爱在东乡”消费扶贫慈善之夜暨《发现大厨》节目发布会，希望凝聚各方社会力量，帮助东乡群众推广扶贫产品，打通从产到销“最后一公里”，切实推动“消费扶贫”，让贫困地区好产品变成老百姓“钱袋子”。

《发现大厨》节目摄制过程中，参赛厨师、学员一路寻找东乡羊、土豆等当地食材，烹制美味校餐；主厨与帮扶结对，精准扶贫，开展户外美食竞技……这些镜头通过电视、网络广为传播，东乡特色农副产品不胫而走，订购量暴增。迄今，碧桂园帮助推销东乡羊约2.9万只,链接约6000名贫困户，人均增收近5000元；带动刺绣产品销售8200余件，消费近200万元；助力销售东乡土豆3000多吨，惠及约4000户贫困户。

2019年底，新冠肺炎疫情发生后，碧桂园集团积极响应党和政府的号召，联合“国强公益基金会”开展“保供给防滞销”等行动，共采购东乡县31吨马铃薯、2.3万份东乡羊肉，驰援湖北省武汉市。这种做法把就业扶贫、消费扶贫、产业扶贫等融于一体，“有品质、有温度、有故事”，体现出难能可贵的“真心扶贫、用心扶贫、精心扶贫”的初心。

“志”“智”双扶，“扶到心坎上”

“扶贫先扶志，脱贫先脱愚。”碧桂园着眼大局，高度重视党建在扶贫工作中的引领作用，坚持将支部建在扶贫项目上，“扶贫推进到哪里，支部就建到哪里。”

进驻东乡之后，碧桂园扶贫工作队坚持一线抓党建，以党建扶贫统领各项精准扶贫工作，激发贫困户上进心和内生力，走稳定脱贫、持久致富之路——建立扶贫项目党支部，先后与东乡县龙泉镇、锁南镇、高山乡签订《党建共建协议书》，加强碧桂园甘肃区域党支部与当地党委政府的高效互动；开展5期党性教育游学活动，组织碧桂园江中区域、鲁东区域、兰碧区域、粤东区域及甘肃区域的党员、业主参与东乡红色旅游线路；联合东乡县委组织部开展3期“党建共建暨短期体验式调研学习活动”，组织东乡县党员干部考察碧桂园集团、英德碧桂园扶贫乡村建设项目。

此外，碧桂园还寻找一批“老村长”，担任碧桂园集团东乡县精准扶贫乡村振兴项目部编外“公益岗位人员”，让他们兼任一线扶贫项目部党支部副书记，一起进村入户，开展宣传引导、励志教育、典型宣讲等思想扶贫工作。

在党建扶贫统领下，东乡人脱贫致富奔小康积极性高涨，内在动力得到释放，从“要我富”变成“我要富”，主动发展特色产业，增强“造血”功能。东乡县唐汪镇一改传统观念，不再守着自家土地“各自为战”，而是集中流转土地144亩，发展集约化、规模化的花卉苗木基地，种植丁香、红王子锦带、白皮松、红叶李、金叶榆、银杏、木槿、香花槐等花卉苗木，供应兰州碧桂园项目苑区绿化过程。该项目帮助贫困户150余人次在家门口就业，链接建档立卡户64户，截今已支付土地流转租金、青苗补偿及务工人员工资超过100万元。

“授人以鱼不如授人以渔。”碧桂园集团和国强公益基金会注重教育扶贫、智力扶贫，既结对帮扶在读贫困生、捐献教育助学金，也不遗余力地资助教育基础设施建设，先后援建龙泉学校、全免费的临夏国强职业技术学校。

“扶志”与“扶智”之举，逐步改变了帮扶对象精神面貌，“扶到心坎上”，为帮扶地区可持续发展注入源源不断的动力——碧桂园开办“党建引领”村支书研学班，培养贫困县村干部超1000人次，提高扶贫引领力，间接覆盖贫困人口近11万人次；扶贫一线党支部与当地党支部结对共建，已有77个贫困村实现结对共建；在9省14县选聘140名德高望众的“老村长”，打造一支“永不撤走的扶贫工作队”，覆盖贫困人口约6.1万人次。（转载：人民日报,记者：刘泰山）