咸蛋黄花卷，养眼又美味！
2021-03-02 09:56 来源： 互联网
第一步：将水、糖、面粉和酵母放入厨师的机器中，揉搓至面团光滑。盖上保鲜膜，醒15分钟。你可以把它放在厨师的机器里，然后用塑料薄膜包起来。我的杯子还有其他用途，所以它就出来了。如图所示，头发会粘在保鲜膜上，应该用刮刀刮掉。有点麻烦。
第二步：蛋黄的处理：在蛋黄上刷一层朗姆酒，放在油纸上（原来的配方没有这个步骤，使用朗姆酒的目的是为了让蛋黄除臭）。预热烤箱175度，烘烤12分钟（原配方15分钟），直至蛋黄成熟。
第三步：取干燥容器，用筛子将蛋黄筛至细密状态。
第四步：加糖15克、盐2克、熟植物油20克（原配方：糖20克、盐2克、油25克）。第五步：搅拌均匀，备用。
第六步：将面团放在撒有干粉的手术台上（原配方是在手术台上抹油）
第七步：用擀面杖擀薄，擀成长方形。滚动销的长度比传统滚动销长约10厘米。厚度均匀。
第八步：均匀地铺上一层咸蛋黄馅。
第九步：试着均匀地涂抹。
第十步：然后将贴片折叠三次。
第11步：平均分成8等份。
第十二步：拿一个，用筷子压在中间。
第十三步：轻轻拉长。
第14步：扭转几次。
第十五步：依次做，用油纸放在蒸盘上。
第十六步：放入蒸笼中，35℃发酵30-40分钟。当它是卷轴大小的两倍时，在100度蒸汽模式下蒸15分钟。三分钟。
第十七步：香香。
提示
对原作一些修改。步骤中有说明。原来的食谱说可以直接吃，所以我就用煮蛋黄。我以为会有六个以上的咸蛋黄。我想挖个勺子吃，但正好。
责任编辑：萤莹香草钟
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