酸辣汤是四川传统小吃,属于川菜或湘菜。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。它是由肉丝、豆腐、竹笋、保宁醋等材料在清汤中煮制而成。
饭后饮用,醒酒与解油腻,有助消化。所以很多人在胃口不大的时候都会怀念酸辣汤的味道。
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